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중국음식 문화사
중국음식 문화사
자오룽광 / 헬스레터 / 2023
394.10952-자65ㅈ
종합자료실 / 대출가능
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2
요리의 방점, 경이로운 신맛 : 셰프를 유혹하는 신맛과 산미료의 과학
요리의 방점, 경이로운 신맛 : 셰프를 유혹하는 신맛과 산미료의 과학
최낙언 / 헬스레터 / 2021
664.024-최192ㅇ
종합자료실 / 대출가능
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3
생존의 물질, 맛의 정점 소금 : 인류 건강과 역사 뒤흔든 짠맛의 과학
생존의 물질, 맛의 정점 소금 : 인류 건강과 역사 뒤흔든 짠맛의 과학
최낙언 / 헬스레터 / 2022
553.63-최192ㅅ
종합자료실 / 대출가능
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4
감칠맛 : 내 몸의 만능일꾼, 단백질에 대한 욕망
감칠맛 : 내 몸의 만능일꾼, 단백질에 대한 욕망
최낙언 / 헬스레터 / 2024
664.06-최192ㄱ
종합자료실 / 대출가능
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5
장아찌 건강 밥상 : 맛있는 장아찌 국민 밥상 발굴기 : 집밥엔 장아찌 ver2
장아찌 건강 밥상 : 맛있는 장아찌 국민 밥상 발굴기 : 집밥엔 장아찌 ver2
이선미 / 헬스레터:에이치링크 / 2022
641.5-이54ㅈ
종합자료실 / 대출가능
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6
한식 인문학 : 음식 다양성의 한식, 과학으로 노래하다
한식 인문학 : 음식 다양성의 한식, 과학으로 노래하다
권대영 / 헬스레터 / 2019
394.12-권23ㅎ
종합자료실 / 대출가능
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