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1
향의 언어 = Food flavor : 맛의 다양성은 어디에서 오는가?
향의 언어 = Food flavor : 맛의 다양성은 어디에서 오는가?
최낙언 / 예문당 / 2024
664.07-최192ㅎ
종합자료실 / 대출가능
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2
요리의 방점, 경이로운 신맛 : 셰프를 유혹하는 신맛과 산미료의 과학
요리의 방점, 경이로운 신맛 : 셰프를 유혹하는 신맛과 산미료의 과학
최낙언 / 헬스레터 / 2021
664.024-최192ㅇ
종합자료실 / 대출가능
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3
식품의 가치
식품의 가치
최낙언 / 좋은땅 / 2024
664-최192ㅅ
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4
물성의 기술 = Food texture : 식품의 가치를 높이는 기술
물성의 기술 = Food texture : 식품의 가치를 높이는 기술
최낙언 / 예문당 / 2022
664-최192ㅁ
종합자료실 / 대출가능
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5
감칠맛 : 내 몸의 만능일꾼, 단백질에 대한 욕망
감칠맛 : 내 몸의 만능일꾼, 단백질에 대한 욕망
최낙언 / 헬스레터 / 2024
664.06-최192ㄱ
종합자료실 / 대출가능
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6
食品添加物分析法, 食品中の
食品添加物分析法, 食品中の
厚生省環境衛生局食品化學課 편. / 講談社 / 1989
664.06-후62ㅅ
서고(데스크 문의) / 대출가능
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