자료유형  

 단행본

ISBN  

89-7053-042-8

UDC  

621.56

DDC  

621.56 냉25ㄴ-23

청구기호  

621.56 냉25ㄴ

저자명  

냉동물제조수산업협동조합

서명/저자  

냉동식품의 이론과 실제 / 냉동물제조수산업협동조합 편

발행사항  

서울 : 유림문화사, 1995

형태사항  

760p. : 삽도 ; 26cm

내용주기  

완전내용총론부분내용21완전내용식품 냉동의 과학부분내용29완전내용수산냉동식품부분내용127완전내용농산냉동식품부분내용205완전내용축산냉동식품부분내용239완전내용조리냉동식품부분내용303완전내용생산저장설비부분내용385완전내용포장부분내용505완전내용규격 및 기준부분내용539완전내용냉동식품의 검사부분내용57900완전내용생산관리부분내용64111완전내용냉동식품의 유통부분내용69522완전내용용수 및 폐수관리부분내용72733

가격  

￦35000

Control Number  

gtec:6647