자료유형  

 단행본

ISBN  

9791191813098 03380

언어부호  

본문언어 - kor, 원저작언어 - chi

DDC  

394.10952-23

청구기호  

394.10952 자65ㅈ

저자명  

자오룽광

서명/저자  

중국음식 문화사 / 자오룽광 지음 ; 심규호 ; 유소영 옮김

원서명  

[표제관련정보] 정중지변(鼎中之變), 곡물, 부엌에서 식탁까지

발행사항  

서울 : 헬스레터, 2023

형태사항  

838 p : 삽화 ; 23 cm

총서명  

중국 국가중점 도서 ; 十二五

기타저자  

심규호

기타저자  

유소영

기타저자  

趙榮光

기타저자  

조영광

가격  

\80000

Control Number  

gtec:425068

책소개  

중화문명 음식문화와 식재료의 해박한 통찰력
쌀 밀 콩 술 차 _ 한반도 곡물의 원류를 찾다

곡물과 음식, 그리고 인문학의 조화
왕조 변화 분류, 요리 위주 서술 벗어난
곡물 중심의 독창적, 서사적 음식문화사

곡물과 차, 술의 모든 질문에 답하다
수많은 질문과 궁금증에 명쾌한 답변
음식문화의 변화 과정에 체계적 분석
시적 언어 빌린 감미로운 음식 향연

쌀, 진주 같은 쌀 알갱이 입안이 향기롭네(珍珠顆顆齒頰香)
밀, 무수한 꽃처럼 천태만태일세(千姿百態如繁英)
술, 술을 마신 자만이 이름을 남기네(惟有飮者留其名)
차. 솥 안에 빗소리, 솔바람소리(驟雨松聲入鼎來)
콩, 가난한 백성의 음식, 두부(賤人逮豆腐)