자료유형  

 단행본

ISBN  

9791156167877 13590

언어부호  

본문언어 - kor, 원저작언어 - jpn

DDC  

641.86641.56362-23

청구기호  

641.86 시292ㅂ

저자명  

시라이 유키

서명/저자  

비건 디저트 : 버터, 달걀, 우유 없이도 이렇게 맛있다고? / 시라이 유키 지음 ; 안지홍 옮김

원서명  

[원표제]卵も乳製品も使わない!「アインソフ」が敎えるヴィ-ガンスイ-ツ

발행사항  

서울 : 리스컴, 2025

형태사항  

143 p : 천연색삽화 ; 23 cm

기타저자  

안지홍

기타저자  

白井由紀

기타저자  

백정유기

가격  

\18000

Control Number  

gtec:422902

책소개  

연 15만 명이 찾는다는 아인소프의 디저트를 집에서 만난다!
인기 비건 레스토랑 아인 소프의 달콤한 디저트 대공개!

일본의 유명 비건 레스토랑 아인 소프(AIN SOPH.)의 오너 셰프 시라이 유키의 15년 비건 요리 경험과 노하우를 한 권에 담았다. 2009년 도쿄를 시작으로 지금까지 10곳이 넘는 비건 레스토랑을 운영해 온 저자의 비법을 이 책에서 모두 만나볼 수 있다. 저자는 지구를 지키는 비건 디저트가 ‘본래의 나로 돌아가는 것’에 한 걸음 더 가까워지면 하는 마음으로 이 책을 썼다. 이 책에는 비건 디저트의 기본 재료 만드는 법부터 밀가루와 달걀, 우유, 버터를 대체하는 재료를 사용한 37개의 레시피가 수록되어 있다.
저자는 아인 소프 레스토랑의 인기 메뉴인 팬케이크, 푸딩, 티라미수부터 치즈 없이 만드는 비건 치즈 케이크, 쌉싸래한 말차 머핀, 푸근한 맛의 몽블랑, 향긋한 딸기 바바루아와 시원한 3종 아이스크림까지 다양한 레시피를 공개한다. 건강과 자연을 생각한다면, 달콤한 비건 디저트를 직접 만들어보는 것이 어떨까?