서브메뉴
검색
글로벌 푸드 한국사 : 한국인의 입맛을 사로잡은 외래 음식의 역사
글로벌 푸드 한국사 : 한국인의 입맛을 사로잡은 외래 음식의 역사
Detailed Information
- 자료유형
- 단행본
- ISBN
- 9791170870593 03910
- DDC
- 909394.10951-23
- 청구기호
- 909 주64ㄱ
- 저자명
- 주영하
- 서명/저자
- 글로벌 푸드 한국사 : 한국인의 입맛을 사로잡은 외래 음식의 역사 / 주영하 지음
- 발행사항
- 서울 : 휴머니스트, 2023
- 형태사항
- 368 p : 삽화 ; 21 cm
- 가격
- \22000
- Control Number
- gtec:420158
- 책소개
-
외래 음식의 한반도 상륙에서부터 K푸드로의 비상까지
한국인의 식탁에 펼쳐지는
바다 건너온 음식들의 한국사
가짜 위스키가 판치던 세상, 더운 여름 아이스케키 장수의 한숨, 손 뻗어 외치던 “기브 미 초콜릿”, ‘카레’가 되어버린 ‘커리’, 세계에서 가장 비싼 한국 빵, 알고 보니 글로벌 푸드였던 김치의 정체…. 들어온 시기나 계기, 방식은 모두 다르지만, 한국인의 식탁에 올라 우리의 입맛을 사로잡은 수많은 글로벌 푸드! 믿고 보는 음식인문학자 주영하 교수의 안내로 한반도에 온 외래 음식의 역사를 맛보자. 아홉 가지 글로벌 푸드가 만든 달고 짜고 맵고 쌉쌀한 한국 음식문화사가 맛깔나게 펼쳐진다.
MARC
008240602s2023 ulka 000a kor■020 ▼a9791170870593▼g03910
■040 ▼agtec
■082 ▼a909▼a394.10951▼223
■090 ▼a909▼b주64ㄱ
■1001 ▼a주영하
■24510▼a글로벌 푸드 한국사▼b한국인의 입맛을 사로잡은 외래 음식의 역사▼d주영하 지음
■260 ▼a서울▼b휴머니스트▼c2023
■300 ▼a368 p▼b삽화▼c21 cm
■9500 ▼b\22000
