MARC

 008230220s2019        ulka            d      000a    kor
■00520230220172020
■020    ▼a9788959065707▼g03900
■0820  ▼a394.12▼223
■1001  ▼a권은중
■24510▼a음식  경제사  ▼h[전자책]  ▼b음식이  만든  인류의  역사▼d권은중  지음
■256    ▼a전자  데이터
■260    ▼a서울▼b인물과사상사▼c2019▼f(알라딘▼g2020)
■300    ▼a전자책  1책▼b천연색
■516    ▼aEPUB
■520    ▼a역사의  최전선에서  인류  경제를  이끌어온  11가지  음식  이야기.  쌀과  밀  같은  곡식부터  맥도날드와  코카콜라를  거쳐  GMO까지  세계사와  경제에  중요  요소가  되어  인류사를  견인해온  음식을  다룬다.  인간의  역사는  음식을  확보하려는  투쟁의  역사,  음식을  주고받으며  이룬  교류의  역사였다.  인류  역사는  음식을  따라  움직였다.  경제사는  밀,  쌀,  옥수수,  보리  같은  곡식을  재배하던  시점부터  시작되었다.  멸치,  청어,  후추,  설탕은  칼로리  열등  지역인  서구가  어떻게  칼로리가  넉넉했던  동양이나  아메리카보다  앞설  수  있었는지  알려준다.  쇠고기는  현대자본주의를  만들었고,  코카콜라와  맥도날드는  미국  중심의  세계  질서가  어떻게  이루어졌는지  보여준다.  투기자본과  규제완화로  대변되는  우리  시대의  위기는  GMO에  압축되어  있다.
■530    ▼a책자형태로  간행:  ISBN  9788959065417
■653    ▼a역사▼a문화▼a세계사▼a음식
■7760  ▼t음식  경제사▼z9788959065417
■85642▼uhttp://ebook.gtec.ac.kr/FxLibrary/product/view/?legacy=241604205
■9500  ▼b\31500

Preview

Export

ChatGPT Discussion

AI Recommended Related Books