자료유형  

 단행본

ISBN  

9791192066141 03590

언어부호  

본문언어 - kor, 원저작언어 - eng

DDC  

641.3373-23

청구기호  

641.3373 호897ㅋ

저자명  

호프만, 제임스

서명/저자  

커피 아틀라스 = Coffee atlas : 생두에서 커피가 되기까지 커피를 탐구하고 설명하고 음미하다 / 제임스 호프만 지음 ; 공민희 번역

원서명  

[원표제]World atlas of coffee : from beans to brewing : coffees explored, explained and enjoyed((2nd ed.))

발행사항  

서울 : 디자인이음, 2022

형태사항  

272 p : 천연색삽화, 도표, 지도 ; 24 cm

기타저자  

공민희

기타저자  

Hoffmann, James

가격  

\35000

Control Number  

gtec:413453

책소개  

커피 전문가들의 커피 교과서
〈커피 아틀라스〉 2ND EDITION

WBC 월드 바리스타 챔피언이자 전문 로스터 제임스 호프만의 저서 〈커피 아틀라스〉는 해외뿐만 아니라 국내 커피 전문가에게 꼭 읽어야 할 커피 교과서로 자리매김하고 있다. 커피 기초 지식부터 커피 재배, 수확과 가공, 생산과 추출, 로스팅과 테이스팅 등 커피 전반에 대한 지식을 이해하기 쉽고 정확하게 다루고 있다. 완전히 수정 보완된 새로운 버전의 2ND EDITION 〈커피 아틀라스〉는 방대한 사진과 지도를 활용해 경제, 문화, 역사 등 커피와 긴밀한 관계를 맺고 있는 세계를 체계적으로 이해할 수 있도록 도와준다. 특히 커피 원산지 별 특징을 상세하게 설명하고 있어 스페셜티 커피에 대해 깊이 있게 다루고 있다. 커피 전문가들의 추천 도서 〈커피 아틀라스〉는 커피를 흥미롭고 즐겁게 경험하는 첫 번째 지침서가 될 것이다.