자료유형  

 단행본

ISBN  

9791197770739 13590

DDC  

641.5951-23

청구기호  

641.5951 정66ㅋ

저자명  

정운경

서명/저자  

K-디저트 : 전통과 현대를 품은 트렌디 한식 디저트 : 주전부리의 대중화·한식 디저트의 세계화·와인과의 페어링 / 정운경 ; 김정희 ; 이수연 지음

발행사항  

서울 : 북앤미디어 디엔터, 2022

형태사항  

244 p : 천연색삽화 ; 23 cm

기타저자  

김정희

기타저자  

이수연

가격  

\21000

Control Number  

gtec:413405

책소개  

전통과 현대를 품은 트렌디 한식 디저트 K-디저트

K-디저트 주전부리·마실거리 레시피 50가지
주전부리의 대중화·한식 디저트의 세계화·와인과의 페어링

디저트 문화가 발달하면서 떡과 한과를 비롯한 우리의 전통 디저트는 젊은 세대들의 관심과 사랑을 받는 디저트로 자리 잡았고, 나아가 소통의 매개체로 거듭나고 있습니다. 거기에 서양의 빵이나 쿠키와 결합하여 시대의 트렌드에 맞는 또 따른 형태의 먹거리로 재탄생하여 과거와 현재를 잇는 K-디저트로 탈바꿈하였습니다.
요즘은 외국인들도 한국의 먹거리를 찾아 먹고 마시며 큰 관심을 보내고 있어 우리의 먹거리가 세계인들에게 낯설지 않은 디저트 문화로 친숙하게 다가가고 있습니다.
이런 트렌드에 발맞춰 3인의 저자가 만나 퓨전 디저트와 전통 디저트, 마실거리까지 다양하게 실어 보았습니다. 이 책을 만나는 분들이 쉽게 따라 하실 수 있도록 레시피 과정 하나하나를 사실적으로 표현하였습니다.