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한식 디저트 = Korean food dessert : 현장에서 바로 활용 가능한 메뉴와 레시피
한식 디저트 = Korean food dessert : 현장에서 바로 활용 가능한 메뉴와 레시피
상세정보
- 자료유형
- 단행본
- ISBN
- 9791165675196 13590
- DDC
- 641.5951-23
- 청구기호
- 641.5951 황67ㅎ
- 저자명
- 황은경 , 1967-
- 서명/저자
- 한식 디저트 = Korean food dessert : 현장에서 바로 활용 가능한 메뉴와 레시피 / 황은경 저
- 발행사항
- 파주 : 백산, 2022
- 형태사항
- 217 p : 천연색삽화 ; 25 cm
- 가격
- \24000
- Control Number
- gtec:413393
- 책소개
-
본서는 학술적인 내용보다는 현장에서 활용 가능한 메뉴에 접근했으며 한식 디저트를 전공하면서 카페와 공방을 운영하는 다양한 분들과 함께 정보를 공유하고 습득하여 활용하면서 한식문화의 정체성을 극대화함으로써 현업에서 바로 접목할 수 있는 메뉴와 레시피를 반영하여 실었습니다. 우리 농산물을 활용하고자 하는 분들께도 도움이 되기 바랍니다
MARC
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