자료유형  

 단행본

ISBN  

9791157846269 03900

언어부호  

본문언어 - kor, 원저작언어 - fre

DDC  

909-23

청구기호  

909 시32ㅁ

저자명  

시마, 브누아

서명/저자  

만화로 배우는 요리의 역사 : 선사시대 불의 요리부터 오늘날 비건까지, 요리의 위대한 진화 / 브누아 시마 글 ; 스테판 두에 그림 ; 김모 옮김

원서명  

[원표제]L＇Incroyable histoire de la cuisine : De la prhistoire nos jours, 500 000 ans d＇aventure

발행사항  

서울 : 한빛비즈, 2022

형태사항  

240 p : 삽화 ; 26 cm

기타저자  

두에, 스테판

기타저자  

김모

기타저자  

Douay, Stephane

기타저자  

Simmat, Benoist

가격  

\20900

Control Number  

gtec:411904

책소개  

불의 요리를 시작한 사피엔스부터 오늘날 비건까지,
시공간을 뛰어넘는 요리의 대서사시!

불을 제어할 수 있게 되자 인간은 바로 요리를 시작했다. 사피엔스가 이미 찜 요리와 냉동법을 고안해냈다는 사실이 놀랍지 않은가? 요리의 발견은 먹는 방식을 넘어 세상을 바꾸기 시작했다. 오늘 우리 식탁에 오른 ‘가볍고 건강한 먹거리’에는 어떤 의식이 담겼을까?
와인, 의학, 동물, 불멸 등의 키워드로 ‘주제로 읽는 역사’ 시리즈를 계속 확장하고 있는 〈한빛비즈 교양툰〉이 새 책을 펴냈다. 《만화로 배우는 요리의 역사》는 ‘요리의 진화’를 통해 인류 역사를 살펴보는 교양만화다. 4천 년 전 맥주를 처음 만든 메소포타미아에서부터 패스트푸드를 거쳐 비건 식단까지, 요리와 인간의 진화가 동시에 펼쳐진다. 부록으로 요리의 역사 속에 등장하는 ‘세계요리 22가지 레시피’도 제공한다.