MARC

 008210507s2021        ulk              d            a    kor
■00120210507101823
■00520210831173722
■0411  ▼akor▼hjpn
■082    ▼a394.12▼223
■1001  ▼a미야자키  마사카츠
■24520▼a(처음  읽는)  음식의  세계사▼h[전자책]▼b식탁  위에  놓인  인류  역사  이야기▼d미야자키  마사카츠  지음▼e한세희  옮김
■24619▼a知っておきたい「飮食」の世界史
■256    ▼a전자  데이터
■260    ▼a서울▼b탐나는책▼c2021▼f(북큐브네트웍스▼g2021)
■300    ▼a전자책  1책▼b천연색
■500    ▼a원저자명:  宮崎正勝
■516    ▼aePUB
■520    ▼a모든  음식과  재료  속에는  인류의  역사가  담겨  있다.  케첩과  레몬을  곁들인  굴로  만든  오르되브르를  입에  넣는  순간에도  역사  속  여러  장면을  떠올릴  수  있다.  기원전  1세기  로마의  온수지에서  굴을  양식하던  장면이나  굴  요리용  오이스터  포크가  만들어진  이유가  머릿속에  떠오른다.  신대륙에서  온  토마토가  중국이  기원인  발효  소스  케첩과  만나게  되는  과정을  생각할  수도  있고,  인도  북동부가  원산지인  레몬이  유럽에  전해진  경로를  추측해  볼  수도  있다.
■530    ▼a책자형태로  간행:  ISBN  9791189550370
■653    ▼a음식▼a음식세계사▼a인류역사▼a식탁역사
■7001  ▼a한세희
■7760  ▼t(처음  읽는)  음식의  세계사▼z9791189550370
■85642▼uhttp://ebook.gtec.ac.kr/FxLibrary/product/view/?num=210301949
■90010▼a宮崎正勝
■90010▼a궁기정승
■9500  ▼b\21600

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