자료유형  

 단행본

ISBN  

9788952205506

UDC  

08

DDC  

080 정92ㅎ-23

청구기호  

080 정92ㅎ

저자명  

정한진 지음

서명/저자  

향신료 이야기 : 달콤한 미각의 역사 / 정한진 지음

발행사항  

서울 : (주)살림출판사, 2006

형태사항  

95p. : 삽도 ; 19cm

총서명  

살림지식총서 ; 252

가격  

4,800

Control Number  

gtec:40043

책소개  

이 세계에는 셀 수 없을 정도로 다양한 향신료들이 있다. 그런데 그 향신료들은 각각 독특한 맛과 향을 가지고 있다. 그 독특함이 바로 민족마다 지역마다 고유의 음식문화를 형성한다고 해도 지나치지 않다. 또한 향신료의 역사에는 세계 교역의 역사, 특히 동서 교류의 역사가 그대로 들어있다. 이 책의 저자는 조그마한 후추 한 알에도 역사와 문화가 담겨있다며, 그 달콤한 미각의 역사를 소개한다.
...