자료유형  

 단행본

ISBN  

9788952205520

UDC  

08

DDC  

080 윤78ㅇ-23

청구기호  

080 윤78ㅇ

저자명  

윤진아 지음

서명/저자  

음식 이야기 : 한 미각 탐험자의 별미의 과학 / 윤진아 지음

발행사항  

서울 : (주)살림출판사, 2006

형태사항  

93p. : 삽도 ; 19cm

총서명  

살림지식총서 ; 254

가격  

4,800

Control Number  

gtec:40041

책소개  

음식은 대중적 보편성을 가진 흥미진진한 소재이다. ‘우리에게 의미 있는 음식은 과연 어떤 것일까?’라는 질문의 해답이되 모두에게 정답은 아닌 것이 음식에 관한 이야기이다. 필자는 역사와 문화를 등에 업고 꾸준히 이어져온 한 음식 혹은 그 문화 안에는 분명 어떤 메시지가 있으리라는 바람을 가지고, 늘 먹어왔지만 미처 생각해보지 않았던 음식의 깊은 속내를 들여다보면서 우리가 몰랐던 재미있는 미각의 법칙을 알려준다....