MARC

 008180104s2017        ulk              d            a    kor
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■020    ▼a9791185926360(ePUB)
■020    ▼a9791185926353(PDF)
■020    ▼a9791185926254(종이책)▼g03590
■0411  ▼akor▼hjpn
■056    ▼a594.39▼24
■1001  ▼a이소부치  다케시
■24520▼a(기초부터  배우는)  홍차▼h[전자책]▼d이소부치  다케시  지음  ▼e한국  티소믈리에  연구원  번역
■24619▼a基礎から學ぶ紅茶のすべて▼b[美味しくするテクニックから歷史や産地の話まで].
■24630▼aKiso  kara  manabu  koucha  no  subete
■256    ▼a전자  데이터
■260    ▼a서울▼b한국티소믈리에연구원▼c2017▼f(교보문고▼g2017)
■300    ▼a전자책  1책  ▼b천연색
■500    ▼a홍차  40년  경력의  베스트셀러  저자가  들려주는  홍차의  총정리!
■500    ▼a감수:  정승호
■500    ▼a이소부치  다케시의  한자명은  '磯淵猛'  임
■516    ▼aPDF,  ePUB
■520    ▼a『기초부터  배우는  홍차』는  일반인들도  누구나  쉽게  홍차  전문가가  될  수  있도록  홍차  최고의  전문가가  ‘홍차의  기초부터  모든  것’을  들려주는  총정리서이다.  홍차의  산지인  전  세계의  다원과  그  테루아적인  특징을  소개하고,  ‘홍차의  상품학’을  통해  세계  각지에서  생산되는  찻잎과  그  품질의  유지,  찻잎의  등급  분류에  대해  상세히  기술한다.  또한  영국에서  벌어진  홍차  논쟁에  담긴  흥미로운  이야기를  통해  홍차의  맛이  오늘날의  다양한  향미로  발달하기까지의  전  과정을  짚어본다.  더  나아가  티  베리에이션을  통해  홍차가  선사하는  새롭고도  다양한  향미에  대해서도  심도  있게  설명한다.  세계  각지에서  홍차를  블렌딩하는  목적과  그  의미도  소개하면서,  전  세계인들이  과연  왜  홍차를  블렌딩하는지에  대해서도  그  궁금증을  시원하게  풀어준다
■530    ▼a책자형태로  간행:  ISBN  9791185926254
■653    ▼a음식문화▼a음료▼a홍차
■7001  ▼a기연맹▼q磯淵猛
■7001  ▼aIsobuchi,  Takeshi
■710    ▼a한국  티소믈리에  연구원
■7760  ▼t(기초부터  배우는)  홍차▼z9791185926254
■85641▼uhttp://ebook.gtec.ac.kr/FxLibrary/product/view/?num=F00001524
■9500  ▼b\31,500

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