MARC

 008131211s2012        ulk              d            a    kor
■0010006077975
■00520180221175816
■020    ▼a9788967540005▼g13590
■056    ▼a574.9▼24
■1001  ▼a주선태
■24510▼a고기  수첩▼h[전자책]  ▼b고기박사  필로  교수가  알려주는  82가지▼d주선태  지음
■256    ▼a전자  데이터
■260    ▼a서울▼b우듬지▼c2012▼f(교보문고▼g2013)
■300    ▼a전자책  1책  ▼b천연색
■44000▼a구르메  수첩▼v18
■500    ▼a대한민국  국민이  즐겨  먹는  대표  고기  가이드  북.  소고기,  돼지고기,  닭고기에  대한  82가지  부위별  특징  및  용도수록
■500    ▼a사진:  김갑돈
■516    ▼aPDF,  ePUB
■520    ▼a좋은  고기를  선택하는  데  도움을  주는  가이드  북  『고기  수첩』.  우리나라  사람들이  즐겨  먹는  소고기,  돼지고기,  닭고기를  부위별로  소개한다.  각  고기의  부위를  대분할  및  소분할하고  살코기와  부산물  부위로  나누어  한  눈에  볼  수  있는  부위도를  만들었다.  각  부위별  사진과  함께  육질의  특징을  꼼꼼하게  소개하고  가격대  및  육질을  별점으로  표시했다.  또한  고기  위별  요리  용도와  요리  시  참고할  수  있는  칼로리를  표기하고,  고기별  도체  등급표시도  첨부했다.  축산업이나  고기를  재료로  하는  요식업  종사자는  물론,  고기를  좋아하는  일반인들도  좋은  고기를  선택하는  데  유용한  정보를  얻을  수  있다
■530    ▼a책자형태로  간행:  ISBN  9788967540005
■653    ▼a고기▼a고기가이드▼a육류
■7001  ▼a김갑돈
■7760  ▼t고기  수첩▼z9788967540005
■85641▼uhttp://ebook.gtec.ac.kr/FxLibrary/product/view/?num=F00001710
■9500  ▼b\11,880

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