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 008171108s2017        ulk              d            a    kor
■00120171108114124
■00520180201142051
■0411  ▼akor▼heng
■082    ▼a612.8▼223
■1001  ▼a홈즈,  밥
■24510▼a맛의  과학▼h[전자책]▼b맛의  비밀을  찾아가는  대범하고  맛있는  여정▼d밥  홈즈  지음▼e원광우  옮김
■24619▼aFlavor  :  the  science  of  our  most  neglected  sense
■256    ▼a전자  데이터
■260    ▼a서울▼b처음북스▼c2017▼f(북큐브네트웍스▼g2017)
■300    ▼a전자책  1책▼b천연색
■500    ▼a원저자명:  Bob  Holmes
■500    ▼a표제관련정보:  "맛이란  무엇인가?  :  입에도는  맛?  향기?  느낌?  혹은  소리도?"
■516    ▼aePUB
■520    ▼a“맛있다.”  이  말의  정확한  뜻은  무엇일까?  우리는  달콤한  사과를  베어먹을  때도,  칼칼한  육개장을  먹을  때도,  정확히  무슨  맛인지  표현하기  힘든  생선회를  먹을  때도  우리는  ‘맛있다’고  말한다.  그렇다면  이  모든  음식이  같은  맛일까?  전혀  다르다.  우리는  맛을  분석할  줄  모르고  맛이  무엇인지  정확히  알지  못한다.  맛은  혀가  느끼는  다섯  가지  맛과  코에  있는  400여  가지의  냄새  수용체,  심지어  촉각까지도(심지어  시각과  청각까지)  동원한  복합  미묘한  것이다.  맛을  안다고  더  부자가  되는  건  아니지만  삶은  풍요로워진다.  이  책  맛의  과학은  인간이  맛을  느끼는  원리와  그  이용성을  탐구함으로써  풍요로운  삶으로  다가가도록  도와준다.
■530    ▼a책자형태로  간행:  ISBN  9791170221326
■653    ▼a맛▼a과학▼a비밀
■7001  ▼a원광우
■7760  ▼t맛의  과학▼z9791170221326
■85642▼uhttp://ebook.gtec.ac.kr/FxLibrary/product/view/?num=171002848
■90010▼aHolmes,  Bob
■9500  ▼b\18000

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