자료유형  

 단행본

ISBN  

9788956491011

DDC  

641.8-23

청구기호  

641.8 안85ㅁ

저자명  

안충훈

서명/저자  

맛있는 소스백과 : 건강과 다이어트에 좋은 180가지의 레시피 / 안충훈 ; 조원기 공저

발행사항  

서울 : 예신, 2012

형태사항  

445 p : 천연색삽화, 도표 ; 23 cm

기타저자  

조원기

가격  

\22000

Control Number  

gtec:392468

책소개  

이 책은 채소와 육류, 해산물류, 누들과 라이스, 디저트류 등 식재료 중심으로 카테고리를 분류하였다. 널리 알려진 기본적인 소스부터 어렵지만 유래와 전통이 있는 소스, 한국인들이 많이 애용하는 소스, 요즘 유행하는 트렌디한 소스류 등을 실었다. 또한 각 소스의 중심이 되는 식재료에 대한 일반 상식과 소스의 역사와 유래, 소스를 즐기는 방법과 보관하는 방법, 맛의 포인트 등을 구체적으로 설명하여 독자들이 소스를 이용하는 데 편리하도록 심혈을 기울였다.