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다쿠아즈 = Dacquoise : 폭신하고 달콤한 프랑스 디저트
다쿠아즈 = Dacquoise : 폭신하고 달콤한 프랑스 디저트
Detailed Information
- 자료유형
- 단행본
- ISBN
- 9791186886809
- DDC
- 641.8153-23
- 청구기호
- 641.8153 장67ㄷ
- 저자명
- 장은영
- 서명/저자
- 다쿠아즈 = Dacquoise : 폭신하고 달콤한 프랑스 디저트 / 장은영 지음
- 발행사항
- 부천 : 더테이블(아이콕스), 2018
- 형태사항
- 165 p : 사진 ; 24 cm
- 가격
- \16000
- Control Number
- gtec:391735
- 책소개
-
디저트를 좋아하는 베이킹 초보자부터
디저트 메뉴를 구상하는 카페 창업자까지
쉽고 맛있게 만들어 다양하게 응용하는 ‘카페장쌤’의 인기 디저트 레시피
‘다쿠아즈 Dacquoise’
디저트 애호가들이 사랑하는 카페장쌤의 No. 1 디저트이자, 아뜰리에 제이 인기 베이킹 클래스인 ‘다쿠아즈’의 인기 레시피를 담았습니다. 폭신하고 촉촉한 시트 20가지, 달콤하고 고소한 크림 23가지, 식감이 살아 있는 다양한 필링과 토핑 22가지를 조합해 나만의 레시피로 다양하게 응용할 수 있습니다. 인기 베이킹 클래스의 모든 노하우를 담아 쉽고 자세하고 친절하게 다쿠아즈에 대한 모든 것을 알려드립니다. 국내 최초 다쿠아즈 단일 레시피북인 이 책은 디저트를 좋아하는 베이킹 초보자부터 디저트 메뉴를 구상하는 카페 창업자까지 모두에게 유용한 도서가 될 것입니다.
MARC
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