자료유형  

 단행본

 

180716114649

ISBN  

9788936902551

ISBN  

9788936900007(세트)

DDC  

641.21 박295ㅈ-23

청구기호  

641.21 박295ㅈ

저자명  

박록담

서명/저자  

전통주 / 박록담 글·사진

발행사항  

서울 : 대원사, 2010

형태사항  

175 p : 삽도 ; 21 cm

총서명  

빛깔있는 책들 : 즐거운 생활 ; 254

총서명  

빛깔있는 책들 ; 203-33

서지주기  

참고문헌: p. 174-175

키워드  

전통주 빛깔 전통술 민속학 취미

가격  

\9800

Control Number  

gtec:390279

책소개  

최근 전통주 제조허가가 풀리면서 다시 제조되기 시작하고, 건강에 대한 관심이 늘면서 소주·맥주·양주에 가려 있던 전통주가 서서히 일반인이 손쉽게 접할 수 있는 대중주로 뿌리내리고 있다. 이 책에서는 안동 소주, 김천 과하주, 진도 홍주 등 각 지역별로 이름난 명주를 중심으로 그 빚는 방법을 소개하고 그 맛과 향기, 효능에 대해서도 다루고 있다. 또한 전통주를 직접 빚어볼 수 있도록 누룩 준비에서 술을 빚어 거르고 소주를 내리는 전 과정을 상세…