자료유형  

 단행본

 

180716115657

ISBN  

9788958811992

DDC  

660.63 이94ㅅ-23

청구기호  

660.63 이94ㅅ

서명/저자  

(분리 및 정제기술) 식품 및 바이오산업의 응용 = Separation and Isolation technology for food and bio Industry / 이현용 외 편저

발행사항  

서울 : 월드사이언스, 2012

형태사항  

364 p : 삽화, 도표 ; 25 cm

총서명  

한국생물공학회 총서 ; 2

서지주기  

참고문헌과 색인수록

키워드  

분리 정제기술 바이오산업 식품공학

기타저자  

윤원병

기타저자  

송상훈

기타저자  

안주희

기타저자  

박성진

기타저자  

이기영

기타저자  

이현용

가격  

\20000

Control Number  

gtec:390190

책소개  

식품 및 바이오산업에의 응용『분리 및 정제기술』. 이 책은 일본에서 발간된 광림출판사의 식품공학 시리즈 중 8권인 분별과 정제의 번역내용을 주로 하여 국내의 산업과 교육실정에 맞게끔 수정 보완한 책이다. 분리정제공정의 핵심 단위공정인 추출, 증류, 흡착, 정석을 다루고 있으며 추가적으로 유용성분의 분리에 대한 실질적인 예를 수록하였다.