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(생각이 필요한)식용유지학= Food lipids
(생각이 필요한)식용유지학= Food lipids
상세정보
- 자료유형
- 단행본
- ISBN
- 9788971403952
- DDC
- 644.3 한16ㅅ-23
- 청구기호
- 644.3 한16ㅅ
- 저자명
- 한국식품과학회유지분과위원회
- 서명/저자
- (생각이 필요한)식용유지학= Food lipids / 한국식품과학회유지분과위원회 지음
- 발행사항
- 서울 : 수학사, 2015.
- 형태사항
- 421 p. : 삽화 , 표 ; 26 cm.
- 총서명
- 저자: 윤석후, 최은옥, 오찬호, 송영옥, 정문웅, 홍순택, 장판식, 이재환, 김현정
- 주기사항
- 대한민국학술원 선정 "2016 우수학술도서"
- 가격
- \25000
- Control Number
- gtec:390144
- 책소개
-
▶ 이 책은 식용유지학에 대해 다룬 이론서입니다. 식용유지학의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.
MARC
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'서고'에 소장중인 자료의 열람(또는 대출)을 희망할 경우, 종합자료실 데스크로 문의바랍니다.
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