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(박찬일의)파스타 이야기
(박찬일의)파스타 이야기
Detailed Information
- 자료유형
- 단행본
- ISBN
- 9788968330797
- DDC
- 641.822 박82ㅍ-23
- 청구기호
- 641.822 박82ㅍ
- 저자명
- 박찬일
- 서명/저자
- (박찬일의)파스타 이야기 / 박찬일 지음
- 발행사항
- 서울 : 허밍버드, 2016.
- 형태사항
- 292 p. : 삽화 ; 20 cm.
- 가격
- \13800
- Control Number
- gtec:389935
- 책소개
-
글 쓰는 요리사, 셰프들의 셰프, 한국 퓨전 파스타의 원조……. 이탈리아 요리의 대가로 칭송받으며 각종 미식 프로그램의 단골 게스트로 섭외되는 박찬일이 이탈리아에서 보고, 배우고, 만들고, 맛본 파스타 지식을 총망라해 책 한 권에 담았다. 『박찬일의 파스타 이야기』는 파스타를 맛있게 삶는 법부터 각종 소스의 맛내기 비결, 소 내장 · 고등어 · 시래기 같은 새로운 파스타 재료, 이탈리아식 만두(라비올리) · 감자떡(뇨키) · 볶음밥(리조토), 토스카나의 ‘멧돼지 칼국수’, 피에몬테의 ‘타야린’ 등, 본고장 이탈리아 파스타를 제대로 즐길 수 있는 34가지 이야기를 만나 볼 수 있다. 라면 끓일 솜씨만 있다면 누구나 성공할 수 있는 박찬일식 파스타 레시피 21선도 함께 수록했다.
MARC
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