자료유형  

 단행본

ISBN  

9788978891707

DDC  

500 김94ㅂ-23

청구기호  

500 김94ㅂ

저자명  

김혜경, 이희승

서명/저자  

바다에서 찾은 희망의 밥상 : 바다생물의 영양과 건강 이야기 / 김혜경, 이희승 지음

발행사항  

서울 : 지성사, 2007.

형태사항  

135 p. : 삽화 ; 19 cm.

총서명  

미래를 꿈꾸는 해양문고 ; 02

가격  

\8000

Control Number  

gtec:386816

책소개  

해양과학문화 대중화를 위해 한국해양연구원에서 기획 · 제작한 미래를 꿈꾸는 해양문고 시리즈의 두 번째 책이자, 한국과학문화재단에서 발간하는 과학문화총서 일곱 번째 책, 해양심층수와 소금, 여러 바다생물과 관려된 역사, 사건, 속담 등 재미있는 이야기와 우리가 꼭 알아야 할 영양과 건강에 관한 정보를 담고 있다.



또한 바다생물에서 얻을 수 있는 DNA나 키토산, 알긴산이란 무엇인지, 어패류의 제철은 언제인지, 붉은 살 생선이 부패하는 이유는 무엇인지에 대한 궁금증을 풀어주고, 좋은 콜레스테롤을 섭취하는 방법과 굴을 바다의 우유라고 부르는 이유 등도 알려준다.