자료유형  

 단행본

ISBN  

9788952219114

UDC  

080

DDC  

080 신14ㅇ-23

청구기호  

080 신14ㅇ

저자명  

신계숙 지음

서명/저자  

역사로 본 중국음식 / 신계숙 지음

발행사항  

서울 : (주)살림출판사, 2004

형태사항  

92p. : 삽도 ; 19cm

총서명  

살림지식총서 ; 428

가격  

4,800

Control Number  

gtec:38003

책소개  

음식문화로 엿보는 중국 이야기!

세상 모든 지식을 소개하는 「살림지식총서」 제428권 『역사로 본 중국음식』. 음식 문화를 통해 중국인과 중국에 대하여 살펴본 책이다. 중국인의 손에서 찻잔이 떨어지지 않는 이유, 양고기에 대한 중국인의 지극한 사랑은 어디에서 비롯된 것일까? 중국인이 즐겨먹는 밥상을 차려놓고 이해하기 쉽게 이야기를 풀어나가는 이 책은 공자의 까다로운 식성이 중국음식 문화에 끼친 영향에서부터 패스트푸드 업체인 KFC가 유독 중국시장에서 성행하는 이유까지, 소소하지만 중국인의 정신을 관통하고 있는 음식문화의 단상들을 보여준다. 이 책을 통해 중국인과 중국음식 문화를 제대로 이해해 보는 기회를 마련한다.