자료유형  

 단행본

ISBN  

9788952765086

UDC  

641.1

DDC  

641-23

청구기호  

641 남18ㅈ

저자명  

남기선, 허계영, 김형숙 지음

서명/저자  

저염밥상 / 남기선, 허계영, 김형숙 지음

발행사항  

서울 : 미호, 2012

형태사항  

169p. : 삽도 ; 24cm

가격  

12,000

Control Number  

gtec:37178

책소개  

건강한 삶을 위해 나트륨을 줄이자!

나트륨을 줄인 건강한 한 끼를 소개하는 요리책 『저염 밥상』. 한국인의 나트륨 섭취량은 세계 1위를 달리고 있다. 나트륨을 과다 섭취하면 각종 질환이 발병할 가능성이 증가할 뿐 아니라 어린이의 성장부진에도 영향을 미친다. 이 책은 나트륨의 섭취 현황과 과잉 섭취에 따른 문제점을 알려주는 동시에 일상에서 나트륨을 적게 섭취하는 방법을 알려준다. 고혈압, 당뇨병, 골다공증 등으로 고생하는 사람들은 물론 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 맛과 영양을 갖춘 저염 음식을 제안한다. 1부에서는 나트륨의 역할과 과다 섭취의 위험성, 저염식의 구체적인 방법과 효과를 설명한다. 2부에서는 반찬, 국과 탕, 특별요리, 건강주스 등 저염 음식을 만드는 방법을 소개한다. 부록에는 한국인이 즐겨 먹는 식품과 외식 요리의 나트륨 함량표를 담았다.