자료유형  

 단행본

ISBN  

9788925544700

UDC  

641.8

DDC  

641.21 무292ㅁ-23

청구기호  

641.21 무292ㅁ

저자명  

무라카미 미쓰루 지음

서명/저자  

맥주, 문화를 품다 / 무라카미 미쓰루 지음 ; 이현정 옮김

발행사항  

서울 : 알에이치코리아, 2012

형태사항  

360p. : 삽도 ; 23cm

가격  

13,000

Control Number  

gtec:35624

책소개  

세계인의 음료, 맥주의 역사로 본 인류의 역사!

맥주를 만들고, 맥주를 연구하는 데 평생을 바친 맥주 전문가 무라카미 미쓰루의 『맥주, 문화를 품다』. ‘술은 생활문화’라는 말이 있을 정도로 술은 인류의 문화사에 큰 영향을 끼쳐왔고, 술에 대한 연구는 사람들의 생활문화사를 빼놓고는 불가능할 정도이다. 이 책을 통해 5천 년이 넘는 시간 동안 맥주와 함께 어떤 역사적 사건이 발생하였고, 또 어떤 문화적 발전이 일어났는지 확인할 수 있다.

왜 맥주는 5천 년 전 남부 메소포타미아에서 처음 발상되었는지, 포터, 흑맥주 스타우트 등 우리에게도 익숙한 맥주가 왜 쇠퇴하게 되었는지 등을 원인과 과정에 걸쳐 침착하게 추리한다. 현재 산업화된 맥주의 현상을 진단하고 앞으로의 맥주 시장에 대해서도 추측을 곁들인다. 또한, 독자들이 이해하기 쉽도록 양조법, 발효법, 유형 등의 기준으로 맥주 종류를 정리하고, 관련용어와 관련 도시 등의 지도를 수록하여 알아보기 쉽게 정리한다.