자료유형  

 단행본

ISBN  

9788931576221

UDC  

641.1

DDC  

641.563 이38ㄴ-23

청구기호  

641.563 이38ㄴ

저자명  

이미옥, 김건우 지음

서명/저자  

(이야기가 있는)나물 밥상 차리기 / 이미옥, 김건우 지음

발행사항  

서울 : (도서출판)성안당, 2012

형태사항  

327p. : 삽도 ; 27cm

가격  

14,800

Control Number  

gtec:34543

책소개  

따뜻한 이야기와 함께하는 나물 밥상!

건강한 나물요리 182가지를 담은 요리책 『나물 밥상 차리기』. 시장에서 살 수 있는 나물부터 산이나 들에서 채취할 수 있는 나물까지 우리나라에서 재배되거나 자생하는 산나물, 들나물, 밭나물로 만드는 요리법을 친절하게 소개한다. 나물겉절이, 나물무침, 나물볶음, 나물부침, 나물튀김, 나물장아찌, 나물국과 찌개 등 나물의 다양한 요리법도 쉽게 배울 수 있다.

이 책은 모든 요리 단계를 사진으로 함께 보여주며 초보자도 어렵지 않게 따라할 수 있도록 소개하고, 밥숟가락과 종이컵 계량법을 사용했다. 또한 ‘나물 이야기’에서는 나물에 대한 애잔하고 가슴 따뜻한 이야기를 들을 수 있다. 각 나물의 영양과 효능을 잘 알고 먹을 수 있도록 소개하는 코너와, 나물을 조금 더 맛있게 요리할 수 있는 방법을 알려주는 코너도 마련되어 있다.