MARC

 008161122s2012        ulk              d            a    kor
■00120161122102751
■00520161122111032
■020    ▼a9788920009587
■082    ▼a647.95▼221
■1001  ▼a김철원
■24510▼a외식산업의  이해▼h[전자책]▼xIntroduction  to  foodservice  industry▼d김철원▼e김태희  지음
■256    ▼a전자  데이터
■260    ▼a서울▼b한국방송통신대학교출판문화원▼c2012▼f(북큐브네트웍스▼g2016)
■300    ▼a전자책  1책▼b천연색
■504    ▼a참고문헌(p.  349-353)과  색인수록
■516    ▼aePUB
■520    ▼a외식산업에  대한  전반적인  이해를  바탕으로  경영실무자  입장에서는  운영실무를  터득하고  소비자  입장에서는  외식서비스  이용에  관한  이해를  도모하고자  하였다.  제1장부터  제7장까지는  외식산업에  대한  전반적인  이해  부분이다.  외식산업의  정의가  어떻게  변모하였는지  살펴보고,  다양한  외식사업의  형태를  구분할  수  있게  하였다.  구체적인  이해를  돕기  위하여  외식산업과  관련된  주요  통계자료를  제시해  산업의  규모를  가늠하게  하였다.  또  외식산업  관련  법규와  정책  방향을  살펴보았다.  제  8장부터  제  15장까지는  외식사업의  경영에  관련하여,  외식사업과  경영에  대한  정의를  살펴보고,  사업경영의  핵심을  구성하는  6대  항목인  재무,  마케팅,  생산,  운영,  인적자원,  정보화  기술에  대해  학습한다.
■530    ▼a책자형태로  간행:  ISBN  9788920009587
■650  8▼a외식  산업[外食産業]
■650  8▼a방송  통신  교재[放送通信敎材]
■653    ▼a외식산업
■7001  ▼a김태희
■7700  ▼t외식산업의  이해  :  워크북▼z9788920009723
■7760  ▼t외식산업의  이해▼z9788920009587
■85642▼uhttp://ebook.gtec.ac.kr/FxLibrary/product/view/?num=161100239
■9500  ▼b\25200

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