자료유형  

 단행본

ISBN  

9788991292406

UDC  

641(08)

DDC  

641 사872ㅅ-23

청구기호  

641 사872ㅅ

저자명  

사카모토 가즈오 지음

서명/저자  

(초밥왕이 알려주는 94가지)스시 수첩 / 사카모토 가즈오 지음 ; 안효주 감수 ; 이은경옮김

발행사항  

서울 : 우듬지, 2009

형태사항  

119p. : 삽도 ; 19cm

가격  

7,000

Control Number  

gtec:31820

책소개  

일본을 대표하는 요리, 스시 94종을 소개한다! 스시 한 접시에 숨겨진 일본의 역사와 문화

일본을 대표하는 요리라고하면 무엇보다 먼저 스시를 꼽을 수 있다. 이 책은 오늘날의 대표적인 스시 94가지와 그 재료에 대하여 소개하고 있다. 스시의 주재료가 되는 등푸른 생선, 흰살 생선, 붉은살 생선, 오징어, 새우, 조개, 생선 알 등의 요리법과 그에 얽힌 이야기들을 맛깔스런 컬러 사진과 함께 맛있게 버무려 내었다.

이번 『스시수첩』에는 베스트셀러 에 실명 주인공으로 나와 화제를 모은 안효주의 생생한 팁이 수록되어 일본의 스시를 보다 맛있게 즐길 수 있도록 하였다. 또한, 책의 뒷부분에 스시집 매너를 실어 스시에 대한 기본 지식부터 에티켓까지 모두 섭렵할 수 있도록 도와준다. 전체컬러.