자료유형  

 단행본

ISBN  

9788901152820

UDC  

372

DDC  

649.1 오67ㄱ-23

청구기호  

649.1 오67ㄱ

저자명  

오은영

서명/저자  

가르치고 싶은 엄마 놀고 싶은 아이 / 오은영 지음

발행사항  

서울 : 웅진리빙하우스, 2013 ((2014 19쇄))

형태사항  

383 p. : 삽화 ; 23 cm.

가격  

\16000

Control Number  

gtec:292934

책소개  

낯설면서도 친근한 북한 음식 이야기!

‘탈북여성 국내 박사 1호’ 이애란 교수가 들려주는 북한의 음식과 생활 이야기 『북한식객』. 통일은 밥상에서 시작된다고 말하는 저자가 북한 사람들의 먹고 사는 이야기를 책으로 엮었다. 우리가 잘 몰랐던 북한의 음식을 저자의 북한 생활기와 함께 있는 그대로 담아냈다. 함흥에서는 함흥냉면이 아닌 감자녹말국수를 즐겨 먹고, 개성에서는 왕만두가 아닌 변씨만두가 유명하다는 등 흥미진진한 이야기들이 가득하다.

북한 서민의 소박한 밥상 메뉴부터 화려한 손님초대 요리, 김장준비, 지역별 전통 음식, 남한에서 더 유명한 북한음식과 진짜 북한에서 유명한 음식, 다른 이름을 가진 같은 음식 등에 대한 이야기들이 펼쳐진다. 이야기만큼이나 새로운 60여 가지의 북한 음식 화보도 함께 실어 이해를 돕는다. 또한 북한 음식을 단순히 소개하는 것에 그치지 않고, 국내외 음식사업으로 부각될 수 있는 아이템으로 소개하고 있다.