자료유형  

 단행본

ISBN  

9788971904619

UDC  

641.85

DDC  

641.8157 K66ㅁ-23

청구기호  

641.8157 K66ㅁ

저자명  

Kluger, Catherine

서명/저자  

밀푀유 / Catherine Kluger 지음 ; 차은화 옮김

원서명  

[원표제]millefeuilles

발행사항  

서울 : 그린홈, 2014.

형태사항  

83 p. : 삽화 ; 20 cm.

총서명  

정통 프랑스 파티세리 시리즈 ; 3

가격  

\12000

Control Number  

gtec:289745

책소개  

프랑스 쿠키와 케이크를 집에서 만든다!

‘Gourmand Cookbook Awards’디저트 부문 베스트 선정에 빛나는 「정통 프랑스 파티세리 시리즈」 제 3권 『밀푀유』. 집에서 직접 프랑스 쿠키와 케이크를 만들어보고 싶어하는 사람들을 위한 책이다. 비전문가였던 저자가 베이킹에 입문한 뒤 수없이 많은 시행착오를 거쳐 정리한 노하우를 담아내어 진정한 베이킹의 재미를 일깨운다.

집에서도 간단하게 만들 수 있는 정통 프랑스 파티세리 시리즈의 세 번째 책으로, 정통 프랑스 디저트를 소개한다. 이 책에서는 초콜릿과 캐러멜, 여러 가지 과일과 채소 등 색다른 재료를 쌓아 만든 달콤한 밀푀유 레시피 20가지와 짭짤한 밀푀유 레시피 11가지를 소개한다. 간단한 재료로 만들 수 있는 밀푀유뿐 아니라 정식 디저트로 먹는 밀푀유까지, 이제 집에서도 정통 프랑스 디저트를 직접 만들어 보자.