자료유형  

 단행본

ISBN  

9791185611044

UDC  

641.85

DDC  

641.8157 베8745-23

청구기호  

641.8157 베8745

저자명  

베커만, 캐롤

서명/저자  

500 브레드 / 캐롤 베커만 지음 ; 정원식 옮김

발행사항  

서울 : 세경북스, 2014.

형태사항  

288 p. : 삽화 ; 17 cm.

기타저자  

Carol Beckerman

기타저자  

정원식

가격  

\15000

Control Number  

gtec:289189

책소개  

빵을 직접 구울 때 누릴 수 있는 즐거움 중 하나는 냄새이다. 냄새가 온 집안에 가득하고, 오븐에서 바로 꺼낸 따뜻한 빵 덩이를 잘게 찢을 때는 가족과 친구들의 얼굴에 절로 미소가 돈다. 인생에 있어 이보다 더 큰 즐거움은 없을 것이다.

빵 반죽은 친한 친구와 같다. 친절하고 너그러우며, 인내심과 융통성, 초보자나 실수에 대해 관대하다. 이스트와 빵 굽기에 대해 미리 너무 많이 공부하면 오히려 방해가 되고 시도조차 못하게 된다. 가장 좋은 방법은 무작정 시작해서 두어 번의 시행착오를 거치는 것인데, 어느 순간 이스트의 작용에 대해 감을 잡기 시작하고, 반죽이 어떻게 부풀어 오르는지 알게 될 것이다. 걱정이 많을 수도 있지만 수천 년 동안 인류가 빵을 만들어 왔다는 것을 잊지 말자 … 그렇게 어려운 것은 아니다.

직접 빵을 구우면 적은 노력을 들여 충분한 보상을 받을 수 있고, 아주 쉽게 기쁨을 맛볼 수 있다.