자료유형  

 단행본

ISBN  

9788996385370

UDC  

641.8

DDC  

641.21 위54ㅇ-23

청구기호  

641.21 위54ㅇ

저자명  

위셔트, 데이비드

서명/저자  

위스키 대백과 : 싱글몰트위스키에 대해 알아야 할 모든 것 / 데이비드 위셔트 지음 ; 주영준 옮김

발행사항  

서울 : 금요일, 2014.

형태사항  

519 p. : 삽화 ; 25 cm.

기타저자  

주영준

가격  

\38000

Control Number  

gtec:289177

책소개  

위스키가 가진 저마다의 이야기에 귀를 기울이다!

『위스키 대백과』는 위스키에 관한 교과서다. 입문에서 시작하여 전문으로 이어지는 구성으로, 핵심만을 담았다. 위스키의 성지 스코틀랜드에 있는 100여 증류소들은 제각각 독특한 역사와 자연 환경, 이야기를 가지고 있다. 그 차이가 위스키에 개성을 부여하는 근본이 된다. 이 책은 위스키의 향미를 전문적으로 분석하는 툴을 개발한 세계적인 학자의 연구 성과로, 위스키가 가지고 있는 각각의 이야기와 개성을 이해할 수 있도록 돕는다.

1부에서는 위스키의 역사, 제조 과정, 지역적 특징에 대해 설명하고, 향미를 표현하는 12가지 카테고리와 시음 방법, 그리고 그에 따라 위스키를 분류하는 방식을 해설한다. 2부로 넘어가면 실제 증류소와 몰트위스키에 대한 본격적인 소개가 펼쳐진다. 증류소의 위치를 일일이 표기한 지도를 시작으로 하여, 증류소별로 설립자와 역사, 자연 환경, 특징을 설명한다.

특히 싱글몰트위스키의 적통이라 할 만한 증류소 101군데를 둘러보며, 증류소가 운영하는 방문자센터 정보도 빠짐없이 적혀 있어, 위스키 여행지로 떠나기에도 손색 없는 정보를 제공한다. 부록에서는 위스키에 대해 알아야 할 다양한 용어와 향미에 관한 해설이 있다. 새로 설립된 증류소에 대한 추가 설명도 눈여겨볼 만하다.