자료유형  

 단행본

ISBN  

9788994291277

UDC  

641.5

DDC  

641.83 아52ㅇ-23

청구기호  

641.83 아52ㅇ

저자명  

아사쿠라 유키

서명/저자  

우리집 채식 레시피 / 아사쿠라 유키 지음 ; 윤혜원 옮김

발행사항  

서울 : 북웨이, 2012.

형태사항  

112 p. : 삽화 ; 27 cm.

총서명  

리빙 라이프 ; 5

일반주제명  

요리

기타저자  

윤혜원

가격  

\12000

Control Number  

gtec:289040

책소개  

맛있고 간편하게 즐기는 건강 채식 요리!

맛도 좋고 건강도 챙기는 채식 요리 레시피 북 『우리집 채식 레시피』. 생활의 기술을 담은 「리빙 라이프」 시리즈의 다섯 번째 책으로, 채소의 참맛을 일깨워주는 72가지 이상의 채식 요리 레시피를 소개한다. 맛이 없어도 건강을 위해 먹어야 하는 채식 요리가 아닌, 간단하고 건강하고 맛있는 채소 요리를 만들자는 원칙을 기본으로 삼고 있다.

채식 요리 연구가인 저자가 오랜 연구를 바탕으로 고기, 생선, 달걀, 유제품은 사용하지 않지만 풍성하게 즐길 수 있는 채식 밥상을 제안한다. 양식, 일본식, 에스닉 요리부터 디저트까지 다양한 채식 요리를 담고 있다. 불필요한 조미료나 육수를 사용하지 않아 식재료 고유의 섬세한 맛을 즐길 수 있으며, 채소를 온전히 다 먹을 수 있도록 버리는 부분을 최소화했다. 또한 간단하게 만들어 먹을 수 있어 일석이조의 효과를 선사한다.