자료유형  

 단행본

ISBN  

9788971904374

UDC  

641.85

DDC  

641.8153 M197ㅍ-23

청구기호  

641.8153 M197ㅍ

저자명  

Magnier-Moreno, Marianne

서명/저자  

프랑스 홈메이드 디저트 쿠키 & 케이크 / Marianne Magnier-Moreno 지음 ; 장미성 옮김

발행사항  

서울 : 그린쿡, 2014.

형태사항  

1책 p. : 삽화 ; 26 cm.

총서명  

정통 프랑스 파티세리 시리즈 ; 1

기타저자  

장미성

가격  

\18000

Control Number  

gtec:289015

책소개  

프랑스 쿠키와 케이크를 집에서 만든다!

세계 최대 요리책 경연대회 디저트 부문 최고상을 수상한 『프랑스 홈메이드 디저트: 쿠키 케이크』는 집에서 직접 프랑스 쿠키와 케이크를 만들어보고 싶어하는 사람들을 위한 책이다. 비전문가였던 저자가 베이킹에 입문한 뒤 수없이 많은 시행착오를 거쳐 정리한 노하우를 담아내어 진정한 베이킹의 재미를 일깨운다. 집에서도 간단하게 만들 수 있는 정통 프랑스 파티세리 시리즈의 첫 번째 책으로, 프랑스 디저트 중 하나인 갸토와 케이크를 쉽게 만들 수 있는 레시피 71가지를 소개한다.

먼저 기본이 되는 크림과 소스, 토핑에 대해 익히고 기본 반죽을 배운 다음, 이것들을 이용하여 좀 더 업그레이드된 쿠키와 케이크를 만들 수 있도록 단계별로 구성했다. 재료 사진과 과정 사진을 한 눈에 볼 수 있도록 큰 사진으로 정리하여 사진만으로도 어떤 재료가 필요하며, 해당 과정에서 어떤 작업을 해야 하는지를 쉽게 알아볼 수 있다. 또한 곳곳의 팁을 통하여 베이킹에 대한 궁금증을 해소하여 준다.