자료유형  

 단행본

ISBN  

9788991292741

UDC  

641(08)

DDC  

641 정95ㅊ-23

청구기호  

641 정95ㅊ

저자명  

정호정

서명/저자  

(내 미각을 사로잡는 104가지)치즈 수첩 / 정호정 지음

발행사항  

서울 : 우듬지, 2011 ((2012 3쇄))

형태사항  

215 p. : 삽화 ; 19 cm.

총서명  

구르메 수첩 ; 11

가격  

\10000

Control Number  

gtec:286054

책소개  

입맛 따라 다양하게 즐기는 세계의 치즈!

세계의 치즈 104가지를 소개하는 가이드 북 『치즈 수첩』. 치즈 입문자는 물론 마니아의 입맛을 사로잡을 다양한 치즈를 다루고 있다. 숙성 방법과 원재료 등으로 구분하여 신선 치즈, 소프트 치즈, 하드 치즈, 스페셜 치즈, 가공 치즈의 세계로 안내한다. 치즈 각각의 맛의 특징을 구체적으로 알려주고, 역사가 오래된 치즈의 경우에는 치즈 자체에 대한 전반적인 이야기를 함께 담았다. 다양한 치즈의 세계를 보다 쉽게 이해하고, 입맛에 맞는 치즈를 선택하는 데 도움을 준다.