자료유형  

 단행본

ISBN  

9791195166619

UDC  

641.83

DDC  

641.83 김94ㅅ-23

청구기호  

641.83 김94ㅅ

저자명  

김현경

서명/저자  

샐러드 반찬 / 김현경 지음

발행사항  

서울 : 나는북, 2014.

형태사항  

249 p. : 삽화 ; 25 cm.

일반주제명  

요리 샐러드

가격  

\14800

Control Number  

gtec:284933

책소개  

밑반찬처럼 만들어두고 편하게 즐기는 샐러드 반찬!

『샐러드 반찬』은 밑반찬처럼 만들어두고 먹을 수 있는 저장식 샐러드 조리법을 소개하는 요리책이다. 일주일에서 길게는 보름까지 냉장고에 보관해 두고 먹을 수 있는 저장 샐러드 레시피 23가지를 수록했다. 주변에서 쉽게 구할 수 있는 당근, 양파를 비롯해 조리법이 익숙지 않아 자주 해먹지 않는 우엉, 연근 등의 뿌리채소, 비트와 아보카도 등의 낯선 서양 채소에 이르기까지 15가지 다양한 재료를 사용해 손질법과 저장법을 자세하게 안내한다.

뿐만 아니라 저장 샐러드를 활용한 107가지의 샐러드를 소개하여 다양성을 더했다. 저장 샐러드에 채소나 육류, 해산물 등을 곁들이면 손님 초대 상차림으로도 손색 없게 구성했다. 더불어 84가지의 드레싱으로 저장해 두고 먹는 샐러드의 무궁한 변신을 도왔다. 샐러드에 대한 고정관념을 깨는 이 책을 통해 샐러드도 밑반찬처럼 만들어두고 편하게 즐길 수 있다.