Material Type  

 단행본

ISBN  

9791156160113

UDC  

641.5

DDC  

641.5953 리57ㅋ-23

Callnumber  

641.5953 리57ㅋ

Author  

리스컴편집부

Title/Author  

캘리포니아 롤 & 스시 : 롤 전문 레스토랑 셰프들의 비법 따라하기 / 리스컴편집부 편 ; 김해원 사진

Publish Info  

서울 : 리스컴, 2014.

Material Info  

143 p. : 삽화 ; 26 cm.

Added Entry-Personal Name  

김해원

Price Info  

\12000

Control Number  

gtec:284890

책소개  

롤, 스시도 이제는 집에서!

다양한 스타일의 56가지 레시피가 담긴 『캘리포니아 롤 & 스시』. 유명 레스토랑에서나 만날 수 있는 롤과 스시, 마끼 등을 집에서도 즐길 수 있도록 우리나라 일식 셰프들이 갖고 있는 레시피를 모은 요리책이다. 전문가들이 알려주는 비법을 통해 마치 개인교습을 받는 듯 쉽고 재미있게 요리를 배울 수 있다. 이 책은 크게 3파트로 구성하여 기본에서부터 맛과 모양이 업그레이드된 스페셜 롤과 스시, 그리고 유명 전문점의 레세피까지 공개한다. 상세한 조리법은 물론 재료 손질, 각 롤에 어울리는 소스, 전문가의 팁까지 총망라했다.