자료유형  

 단행본

ISBN  

9788960005532

UDC  

91(52)

DDC  

915.3 주95ㅅ-23

청구기호  

915.3 주95ㅅ

저자명  

주호진 저

서명/저자  

스위트 도쿄 / 주호진 저

발행사항  

서울 : 넥서스북스, 2009

형태사항  

272p. : 삽도 ; 20cm

가격  

13,500

Control Number  

gtec:26364

책소개  

보기만 해도 사르르 녹아버릴 듯한 도쿄의 달콤함!

제과학교에서 유학하는 동안 경험한 도쿄의 특별한 케이크들을 소개하고 있는 이 책은, 세계 1,2위를 다툰다는 일본의 케이크 시장을 직접 느껴볼 수 있는 기회가 되기도 한다. 물론 그 규모 못지않게 기술이나 고객들의 안목 또한 상당한 수준인데, 특별한 날이 아니더라도 다양하게 케이크를 즐기는 그들의 문화는 이런 케이크 시장의 저변 확대에 크게 영향을 미쳤다.