자료유형  

 단행본

ISBN  

9788961570091

UDC  

641.1

DDC  

641.302 페887ㅅ-23

청구기호  

641.302 페887ㅅ

저자명  

카를로 페트리니 지음

서명/저자  

슬로푸드, 맛있는 혁명 / 카를로 페트리니 지음 ; 김종덕, 황성원 역

발행사항  

서울 : 도서출판 이후, 2008

형태사항  

344p. : 삽도 ; 23cm

가격  

15,000

Control Number  

gtec:23402

책소개  

슬로푸드 운동의 창시자이자 저너리스트인 카를로 페트리니가 알려주는『슬로푸드, 맛있는 혁명』. 이 책은 지은이가 직접 세계를 여행하면서 여러 사람들이 먹을거리에 어떻게 접근하는지, 그 방법이 어떤지 직접 목격한 내용을 일기 형식을 통해 들려준다.

유명인들을 비롯하여 왕실 요리사들의 문헌과 시골 마을의 오래된 맛집, 장터에서 만난 청년과 세계적 생태주의자와 미식가들을 건강한 생산과 깨끗한 먹거리 유통에 앞장 설 수 있도록 했으며 먹을거리가 우리와 지구, 그리고 서로와 서로를 연결하는 새로운 체계, 새로운 세계 건설의 기초가 된다는 것을 알려 준다.

또한 저자는 이 책에서 미식가들이야 말로 건강한 먹거리에 관한 생태학적 학식을 갖춰야하며 가난한 사람들까지도 먹는다는 일이 단순히 생존이 아닌 즐거움이 될 수 있도록 고민해야한다고 주장한다.